建筑砂浆是一种功能性材料，通常与基体共同构成一个整体，如砌筑砂浆，是将砖、砌块等块材粘结为一个整体，共同承受荷载；抹灰砂浆是涂抹在基层表面，除了可获得平整的表面外，还要求砂浆具有较好的保水性、粘结性等，有些砂浆还要满足抗裂、抗冻融、抗渗、抗冲击以及防水、耐高温、保温隔热等要求。
为了满足这些性能要求，砂浆中除了含有普通原材料，如胶凝材料、细集料、矿物掺合料外，通常还要掺入一些特殊材料，如保水增稠材料、增粘材料、外加剂、纤维、颜料、等。砂浆组分少则四五种，多则可达十几种，这就使得砂浆的组成更加复杂和多样化。
